MARUYAMAYAでは、
ビオワインを販売しています。
ビオワイン商品の1例目は、プイィ・フュメ スプリング [2011] アレクサンドル・バンがあります。
白ワインで750ml、2880円です。
2011年から登場した新キュヴェ"スプリング"
通常のプイィ フュメよりも熟成期間を短くし、フレッシュさを残したタイプ。
アレクサンドル・バンらしい蜜っぽいフレーバーは健在で、いきいきとした果実味と爽快な旨みのバランスが心地良い一本です。
2011年というヴィンテージの恩恵でしょうか、味わいはジュワジュワとエキス分たっぷり。マルグリットよりは爽やか、プレシュウズよりはどっしり肉厚、といった感じでしょうか...美味しいです。一口飲んで、アレクサンドル・バン!とわかるあの味わいです。
2例目は、プイィ・フュメ ピエール・プレシュウズ [2010] アレクサンドル・バンがあります。
白ワインで750ml、2980円です。
ソーヴィニヨン・ブラン100%です。
土壌由来のしっかりとしたミネラル感と高い粘性、切れ味の良い酸味など非常に優れたバランスを持ったワインで、奥行きやふくらみも感じられる高い酒質が特徴です。
一般的なプイィ フュメと比べて果実味が厚く、ボリュームや旨みを十分に感じられます。その一方で、ソーヴィニヨン ブランらしい爽やかな芳香や、品のよい酸味もあり、自然派ワインらしい飲み心地のよさも印象的です。
非常に若い感性の造り手ですが、冷静かつ着実にワイン造りに向き合う姿が、味わいからも感じ取ることができます。
3例目は、プイィ・フュメ マルグリット [2010] アレクサンドル・バンがあります。
白ワインで750ml、2980円です。
ステンレスタンクで発酵、熟成。合計18ヶ月。SO2なし。
8haの区画は、表面の耕作土がほとんどまたは全く無ありません。
石灰岩の岩くずが多く、日中は日光を反射させて、水はけが良い畑です。
夜は保温効果によってぶどうの成熟が促進されます。
完成したワインは丸みと十分な日差しを感じます。
貴腐菌がついた葡萄を使っているだけあって、まったりと濃厚な果実味が前面に出ています。
ところがどっこい(古い)ソーヴィニヨン・ブランなのもあり、コテコテくどくどしいだけではなく、爽やかな酸もあるのでバランス◎。美味しーーっ!
プイィとしては独創的な造り手とも言えますが、本当に良い造り手です。何を飲んでも美味しい...この美味しさは他に替えがたい味わいです。
他にもビオワインがありますが、
どれも人気があり、売り切れが続出しています。
ワインは在庫限りで販売終了の商品も多いです。
それゆえ、お求めは大至急お願いします。